La deuxième édition du Festival la Marmite (FESMA) est prévue du 26 avril au 09 mai 2023 ouvre ses portes à tous les amateurs de la cuisine, sans exception. C’est ce qu’ont annoncé les organisateurs, devant la presse à Lomé, le 21 février 2023.
Les portes du Festival la Marmite sont ouvertes à toute la chaîne de valeurs de la ferme à l’assiette, notamment les chefs, les cuisiniers, les restaurateurs, les hôteliers, les producteurs, les transformateurs, les industriels, les distributeurs et même les bonnes dames qui vendent au bord de la route.
« On a besoin que tout le monde se manifeste pour qu’on puisse avoir le plus grand nombre pendant le festival et pour une bonne réussite du festival », a indiqué Olivier De Souza, la marraine du FESMA.
« Aujourd’hui au Togo, on s’auto suffit, mais il faut qu’on revienne à consommer les produits qu’on cultive au Togo, qu’on le remette dans nos quotidiens pour que les agriculteurs puissent continuer à produire ».
Comment manger autrement, comment cuisiner autrement et comment cuisiner différemment et de façon variée pour aller à l’autosuffisance alimentaire, sont les préoccupations sur lesquelles cette édition va faire travailler, selon Mme De Souza.
Cette édition du Fesma est axée sur le thème : « Cuisine et Objectif de Développement Durable (ODD) : Repenser la culture, le partage et la consommation des aliments ».
Pour les organisateurs, il s’agit pour eux d’aborder les enjeux d’alimentation, de production et de consommation durables à travers la cuisine.
« Avec en arrière-plan l’ODD, qui ambitionne d’éliminer la pauvreté et la faim dans le monde, veut offrir un cadre à la réflexion sur les nouveaux paradigmes à adopter ainsi que les mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde.
Le festival la marmite a pour objectif de valoriser les richesses, le savoir-faire et les saveurs africaines, promouvoir le consommer local et une alimentation saine et équilibrée, plaider en faveur du développement de nouveaux modes d’alimentation construits autour de la sécurité alimentaire, valoriser les filières bio et prendre en compte le développement durable et l’environnement dans les comportements alimentaires.
Le FESMA a pour ambition affichée d’être un évènement culturel fédérateur et inclusif de référence au Togo, inscrit à l’agenda international de façon périodique, à l’instar des festivals de la mode, du cinéma ou encore de la musique auxquels sont associés les noms de certaines capitales africaines.
Pour cette édition, environ 200 exposants venus de toute la chaîne de valeurs de la ferme à l’assiette sont attendus, notamment les chefs, les cuisiniers, les restaurateurs, les hôteliers, les producteurs, les transformateurs, les industriels, les distributeurs, et même les bonnes-dames, plus de 50 institutions ministères, administrations, partenaires techniques et financiers, investisseurs et près de 50 mille visiteurs.
Le programme se veut alléchant, colloque scientifique international, rencontres B to B et Networking, Master Class, Ateliers, Formation, Sensibilisation, Dégustation de produits et mets de nos régions, Foire culinaire et exposition, soirée de Gala VIP et de découverte.